Abitualmente la confezione standard é quella da 18kg, composta da 4 sacchetti confezionati in una scatola di cartone, troverete all'interno diverse varietá e cultivar di mele secondo la stagione di raccolta, mele rosa ovvero mele piccole schiacciate sui poli, mele nuove ed antiche. Per effettuare un ordine é sufficiente inviare una mail.
La mela rosa è una mela antica coltivata da sempre nelle Marche, sui versanti dei Monti Sibillini attorno ai 500 metri di altitudine, il nostro frutteto é situato ai margini del parco dei Sibillini, precisamente a Serrapetrona MC ed é stato piantato nel 1997.
Dopo la scommessa fatta venti anni fa di coltivare un frutteto con qualitá di mele antiche, praticamente abbandonate, Ora la scommessa é quella di riuscire a vendere il nostro prodotto senza intermediari direttamente su internet, direttamente dai monti Sibillini a casa vostra.
Un tempo le mele rosa erano preziose e ricercate soprattutto per la loro
serbevolezza: raccolte da settembre a ottobre, infatti, si conservano
perfettamente fino ad aprile.
Le diverse tipologie di mele hanno in comune una polpa acidula e zuccherina
e un profumo intenso e aromatico. Qualitá che rendono questa mela
perfetta anche per la preparazione di torte e dolci.
Sono stati individati diversi ecotipi di mele rosa appartenenti a tre
gruppi, che si diversificano per colore di fondo, sovracolore e consistenza
del frutto. Un tipo verdi con striature rosa o giallo aranciato e polpa
soda e croccante; un secondo tipo sono tenere e gialle, con sovracolore
rosso vivo nella parte soleggiata del frutto; quelle del terzo tipo, infine,
sono sode, verdi, con striature rosso vinoso e sode. Tutte e tre le tipologie
coltivate sono piccoline, irregolari, leggermente schiacciate e con un
peduncolo cortissimo.
La mela rosa di dimensioni medio-piccole, appiattita e irregolare, é
rosa di nome ma non sempre di fatto. Infatti sono stati individuati ben
otto ecotipi di mele appartenenti a tre gruppi, che cambiano nel colore
e nella consistenza del frutto. Cosí ci sono mele con striature
rosa o giallo aranciato, rosse e verdi. Una cosa é peró
una costante: la piccola mela marchigiana che ama i colori é saporita
e resistente. Nella confezione troverete questi tipi di mele che vengono
anche chiamate in modo diverso: rosa gentile dei sibillini, o pianella,
o rosetta, o durella o appietta. rosa florina, cerina, annurca, ruzza
o ruggine, muso di bue, verdona, deliziosa ed abbondanza.
Alcune di queste qualitá sono pronte per un consumo immediato,
mature e croccanti, specialmente quelle con la buccia piú sottile,
altre,con la buccia piú spessa, sono piú indietro di maturazione
e si prestano ad una conservazione naturale. Una volta queste mele si
conservavano tra la paglia, ed esposte all'aria, facendone un cesto sull'albero
d'olmo) Oggi consiglio di conservarle in un posto fresco ed arieggiato,
togliendole magari dai sacchetti, l'ideale sarebbe un solaio o un balcone
esposto a nord. Sono queste mele che crescono in collina, nel comune di
Serrapetrona, nelle Marche, ai margini del parco dei monti Sibillini.
Il frutteto é a 500 mt di altitudine, affacciato sulla valle del
fiume Chienti, in un versante esposto a sud-est, arieggiato e quindi protetto
naturalmente da stagnazioni di umiditá che provocano eccessi di
muffe e parassiti, esposto a giornate calde e notti fresche, da qui le
bucce spesse e profumate.
Tutta la frutta é coltivata nel rispetto del disciplinare biologico
autocertificato. Sono comunque mele coltivate a crescita naturale, secondo
i ritmi del sole, della luna e delle stelle, senza alcuna irrigazione,
concimazione e trattamento chimico. Ogni intervento sul frutteto, potature,
sovesci e sarchiature, diradamenti e raccolte vengono effettuati con attenzione
al cielo ed in sintonia con il calendario biodinamico.
Vendiamo direttamente senza intermediari con quantitativi minimi e prenotazione del prodotto, la consegna puó avvenire in azienda su appuntamento o direttamente a domicilio tramite corriere. La raccolta inizia a metá settembre, la vendita prosegue Ottobre e Novembre.
Vendiamo direttamente senza intermediari a gruppi di acquisto, privati
e ristorazione.
Contattateci direttamente per qualsiasi chiarimento, per prezzi, disponibilitá
e modalita di consegna.
info@caravanserraglio.com
La loro coltivazione era stata quasi completamente abbandonata ed era sopravvissuto solo qualche vecchissimo albero sparso, ma da qualche anno sono tornate in coltura, grazie al lavoro di chi ha reintrodotto sul territorio gli ecotipi dimenticati.
Vendiamo confezioni da 18kg di mele rosa miste, qui potete vederle pronte per la partenza con il corriere. La raccolta inizia a metá settembre, la vendita prosegue Ottobre e Novembre.
Abbiamo diversi cultivar di mela rosa, la classica rosa gentile dei Sibillini,
la Florina, La cerina, L'annurca
L'autocertificazione biologica é puramente indicativa, proviamo
in effetti a spingerci molto oltre. La filosofia seguita in azienda é
quella di una libera sperimentazione, studiando e provando ad adattare
le varie esperienze al nostro territorio e clima, dalla biodinamica, ai
sovesci, al bocashi ed ai vari preparati organici. Gli unici trattamenti
che facciamo alle piante sono: Potatura invernale con successivo trattamento
prima della fioritura con zolfo, cenere e calce per un irrobustimento
della corteccia e della parte fogliare. Sarchiature del terreno per pulizia
e per trattenere l'umiditá ed aiutare la circolazione dell'aria
nel terreno. Ad annualitá alternate facciamo dei sovesci con favino
per azotare il terreno. Trattamenti con piretro naturale per combattere
la carbocapsa del melo o Cydia pomarella, quella farfallina che poi lascia
la mela bacata. Diradamento fogliare e dei frutti quando la fioritura
ha una legatura eccessivamente esuberante.
Raccolta manuale,
e di nuovo potatura...
La raccolta inizia a metá settembre, la vendita prosegue Ottobre e Novembre. Le mele rosa sono piccoline, irregolari, leggermente schiacciate e con un peduncolo cortissimo, buonissime ma poco appariscenti e che, per questo, non riescono a competere con le mele moderne presenti sul mercato: più grandi, regolari e dai colori brillanti. Le mele rosa si mantengono per diversi mesi, l'importante é tenerle in un luogo fresco e arieggiato.
Ci occupiamo direttamente di tutte le fasi, dalla potatura, coltivazione,
raccolta e spedizione. Seguiamo la stagionalitá dei prodotti, il
periodo di raccolta é settembre, ottobre e novembre.
Adottiamo tecniche di coltivazione biologica autocertificata. (siamo volontariamente
usciti dal 2015, dopo venti anni, dal sistema di certificazione IMC in
cui eravamo inseriti con la sigla JE24)
video sulla preparazione del bocashi
raccolta delle mele rosa
raccolta delle mele rosa
in alcune occasioni vendiamo direttamente in azienda
contact
us at info@caravanserraglio.com
le confezioni di mele pronte per la consegna
la mela rosa gentile dei sibillini
